Loading...
X

L’auberge du Rendez-Vous à Aumont en Suisse: une excellente table à retenir

Je voudrais vous parler d’une adresse particulière que j’ai découverte il y a peu dans le canton de Fribourg, en Suisse, à l’occasion d’un week-end; L’auberge du Rendez-Vous.

C’est là que Pia et Emilien ont posé leurs valises pour reprendre cette auberge située dans le village d’Aumont.

L'auberge du Rendez-Vous à Aumont - Photo extérieure

Emilien est un chef hors pair qui a travaillé, entre autres, dans les cuisines du Negresco à Nice et au Georges V à Paris.

Après avoir pas mal voyagé et exercé dans différents établissements à travers la France, ils ont décidé de démarrer une nouvelle aventure à l’auberge du Rendez-Vous en  Suisse.

L'auberge du Rendez-Vous à Aumont - Pia et Emilien

Je rentre dans cette auberge typique du village coté « bar ». La décoration est fidèle au lieu mais je suis tout de suite séduite par la petite touche féminine que Pia apporte et qui donne encore plus de chaleur à l’endroit.

Dans le village, l’auberge est facilement localisable et certains habitués partagent un moment de convivialité entre voisins. Observant la scène, je me surprends à me dire que L’auberge du Rendez-Vous porte très bien son nom.

Ils réservent un accueil particulier à chacun de leurs clients. Que vous soyez un habitué ou que vous veniez pour la première fois, Pia et Emilien vous mettent très rapidement à l’aise grâce à leur gentillesse et leur proximité.

Le chef vous propose deux types de cuisine à l’auberge du Rendez-vous: une cuisine type Brasserie qui est servie du côté bar. Vous y trouverez toute sorte de plats du coin faisant honneur aux spécialités Suisse mais également des salades et hamburgers. Du côté restaurant, la carte met en avant des plats plus raffinés. Emilien est un passionné et cela se ressent dans sa cuisine. Vous serez étonnés par les prix qui sont tout à fait raisonnables alors que le standing des plats est très élevé!

Ce soir le chef nous propose un menu « Dégustation ». Le principe étant que nous lui laissons carte blanche pour qu’il nous fasse découvrir plusieurs de ses plats en laissant libre cours à sa créativité. La salle du restaurant est spacieuse, accueillante et moderne. Des bougies disposées ça et là apportent un côté intime à chacune des tables.

Nous prenons place et, à cet instant, nous ignorons que nous sommes sur le point de vivre une expérience culinaire incroyable.

Pia nous installe et veille à ce que nous ne manquons de rien. Les boissons étant apportées, la farandole de dégustations peut commencer!

L'auberge du Rendez-Vous à Aumont - Amuse bouche

Nous alternons avec des plats aussi savoureux les uns que les autres. Chacun étant le fruit d’une recherche et d’un mélange de saveurs indescriptibles.

J’ai la chance ce soir là de diner avec des chefs de restaurants étoilés et tous s’accordent à dire que nous vivons une sacrée expérience culinaire!

Une chose est certaine, Emilien a un talent fou!

L'auberge du Rendez-Vous à Aumont - montage plats

Que vous soyez de passage pour un déjeuner rapide ou pour un dîner, vous serez séduit par la convivialité des propriétaires et la qualité des plats que vous dégusterez!

L’auberge du Rendez-Vous est l’adresse à connaître si vous passez dans les environs. Pia et Emilien se feront un plaisir de vous accueillir et vous faire passer un très agréable moment. Voici leur site internet pour que vous puissiez les découvrir un peu plus en détails.

L’Auberge du Rendez-Vous

Place du Village 4,
1484 Aumont, Suisse
+41 26 665 10 33